金秋九月一起健康吃蟹

發佈者:Naixin 來源:騰訊新聞 瀏覽: 發佈時間:2021-09-17 10:39:26

金秋九月,正是吃螃蟹的好時節。可每到這個時候總有謠言説螃蟹不能和西紅柿吃,不能和香蕉吃,孕婦也不能吃。事實真的是這樣嗎?

1.螃蟹打針?

較真鑑定:螃蟹注水很快就會死亡,注射其他黃色液體也是一樣道理。打針的螃蟹不僅會留下明顯的針眼,而且活不過一個小時。

2.死螃蟹不能吃?

較真鑑定:螃蟹死後腐爛速度較快,如果沒法及時冷藏,營養、滋味、氣味都會變差,甚至產生一些有毒的生物胺。螃蟹死後,如果沒法立刻冷凍,放在室温下幾個小時,就不能吃了。為了安全,不確定死亡時間的螃蟹最好別吃。

3.蟹黃是螃蟹的卵巢?

較真鑑定:蟹黃確實是由雌蟹的性腺(絕大部分是卵巢)和肝胰腺組成。不過,雄性也會有一些蟹黃,就是肝胰腺。

4.螃蟹的牙齒長在胃裏?

較真鑑定:螃蟹嘴裏沒牙,進食時首先靠大顎閉合的力量簡單咬斷後吞下去,等進入賁門胃裏後再進行二次加工。胃裏酷似人臉的東西叫“背齒”,位於兩邊的是“側齒”,食物進到這個區域後,會被這些帶鋸齒的小牙進一步磨碎。

5.孕婦不能吃螃蟹?

較真鑑定:毒理學最常講的一句話是:劑量決定毒性。中國居民膳食指南推薦水產品每天吃40—75克,1只陽澄湖大閘蟹的可食部(大約84克)就超過了推薦量;物無美惡,過則為災,所以是否懷孕都建議按照推薦量範圍吃。

6.螃蟹香蕉不能同吃?

較真鑑定:螃蟹與酸奶、香蕉一起吃,不消化倒是有可能,但是要説中毒,那是假的。至今為止都沒有發現過真正因為“食物相剋”導致食物中毒的案例和報道。 (據騰訊新聞)